آموزش پخت سماق پلو با کوفته ریزه

آموزشی علمی هنری

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر

آموزش پخت سماق پلو با کوفته ریزه

عکس, آموزش پخت سماق پلو با کوفته ریزه

روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم………………………….زعفران حلکرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

پودر سماق ۶ قاشق سوپخوری………………………….کره ۳۰ گرم

برنج ۴ پیمانه………………………….گوشت چرخکرده گوسفندی ۲۵۰ گرم

پیاز رنده کرده ۱ عدد………………………….نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم

برنج را از شب قبل در آب و نمک بخیسانید و در آب‌جوش بریزید. همینکه مغز برنج نرم شد، آن را آبکش کنید. آن‌گاه گوشت را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه خوب ورز دهید و از آن کوفته‌ریزه درست کنید. سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت دهید، زعفران را بیفزائید و شعله اجاق را خاموش کنید.حالا نیمی از پودر سماق را به کوفته ریزه اضافه کنید. اینک در قابلمه مناسبی، کره  بریزید، چند کفگیر از برنج را بیفزائید و پودر سماق بپاشید. دوباره قدری برنج در قابلمه بریزید و سماق بپاشید. این کار را تکرار کنید تا قابلمه از برنج و سماق پر شود.اکنون آن را به مدت ۳۰ دقیقه، دم کنید. آن‌گاه کوفته‌ریزه را گرم کنید و با پلو مخلوط نمائید. حال سماق پلو را برای پذیرائی، در دیس مناسبی بکشید و رویش را با برنج زعفرانی بیارائید.

مطالب مشابه

فروش ویژه

محصولات معتبر محصولات معتبر