مرغ قالبی یک غذای خوشمزه و شیک

این غذا در واقع یک نوع کوکوی مرغ است که به صورت قالبی درست می شود و شکل زیبایی دارد به خصوص برای مهمانی ها . پس از تهیه مواد لازم که در انتهای همین پست قرار داده شده است ، مرغ را با مقداری آب، هویج، یک قطعه کرفس، سیر، پیاز، نمک، فلفل، برگ بو یا رزماری می گذاریم بپزد. اما مقدار آب باید کم باشد یعنی برای دو عدد سینه یک پیمانه آب کافی است.بعد از اینکه سینه مرغ کاملاً پخته شد فرصت بدهید تا آب مرغ به خورد آن برود بعد اجازه بدهید خنک شود بعد استخوان های مرغ را جدا کرده و آن را خرد کنید.برای تهیه عصاره مرغ هم اگر مرغ را با استخوان بپزید عصاره خوشبویی به دست می آید. سینه مرغ را داخل ظرف بریزید. پیاز سرخ شده را اضافه کنید.اگر پیاز دوست نداشته باشید می توانید از پودر پیاز استفاده کنید یا پیاز را رنده کنید اما طعم پیاز داغ برای این غذا مناسب است.ادویه ها را اضافه کنید و جعفری را هم اضافه کنید.اگر دوست داشته باشید میزان جعفری را تا ۳ قاشق می توانید افزایش بدهید. مواد را مخلوط کنید بعد تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید و خوب مخلوط کنید. می توانید تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید بعد اضافه کنید.

مواد لازم برای کوکوی قالبی مرغ :

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق سوپخوری
پودر سیب زمینی در صورت نیاز
سینه مرغ پخته شده ۲ عدد
پیاز نگینی خرد شده و طلایی شده ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد
زعفران به مقدار لازم