یاس فان

آموزشی علمی هنری

فروش ویژه محصولات معتبر محصولات معتبر
آشپزی

آموزش آش نذری اراکی آش بی بی سه شنبه

عکس, آموزش آش نذری اراکی آش بی بی سه شنبه

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ی مردم اراک که غذای نذری آنها محسوب می شود ، آش بی بی سه شنبه است. در این آش حتما باید از لوبیا چشم بلبلی استفاده کنید. وجود کوفته قلقلی در این آش آن را از آش رشته معمولی متمایز می کند.

مواد لازم :

لوبیا چشم بلبلی ۲/۱ پیمانه ………………… نخود ۲/۱ پیمانه

سبزی آش ۱ کیلو گرم ………………… عدس ۱ پیمانه

رشته آش ۲۰۰ گرم ………………… پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری

سیر داغ ۱ قاشق سوپخوری ………………… نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم

نعنا داغ برای تزئین …………………کشک ۱ پیمانه …………………کوفته ریزه ۲۰۰ گرم

طبق رسم تمام غذاهایی که با جبوبات درست می شوند حبوبات این آش را نیز از شب پیش در آب بگذارید تا نفخ گیری شود. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. بعد عدس را اضافه کنید. پس از پخت کامل حبوبات سبزی آش را اضافه نمایید.

بعد از ۳۰ دقیقه پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش بیافزایید. پس از آن کوفته ریزه ها را اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود. در ۱۵ دقیقه پایانی پخت رشته آش را بیفزایید. و بعد از ۱۵ دقیقه آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید.

مطالب مشابه
فروش ویژه محصولات معتبر محصولات معتبر