آموزش ارزن پلو غذایی مقوی و خاص
برای درست کردن این غذای مقوی شما به حبوبات ، ارزن ، سبزیجات محلی سلمه – بلقس،گوشت قورمه و سیب زمینی و ادویه نیاز دارید.اگر سبزی محلی ندارید می توانید از سبزیجات معطر و سبزی پلویی به جای سبزی محلی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه این غذا را در زیر مشاهده میکنید.
گوشت قورمه : ۳۰۰ گرم…………………..حبوبات ( ماش – لوبیا ): یک لیوان
ارزن کوبیده : یک فنجان………………..سبزیجات محلی سلمه – بلقس : ۱۰۰ گرم
روغن : دو قاشق غذا خوری……………………آب: نیم لیتر
ادویه : به میزان دلخواه……………………سیب زمینی: یک عدد بزرگ
پیاز : یک عدد………………………گوجه : دو عدد
آموزش:
ابتدا ارزن را در آسیاب بریزید و نرم کنید تا ارزن و پوست آن از همدیگر جدا شود سپس ارزن ها را پاک نموده با آب بشویید تا خالص شود .
روغن و آب را داخل قابلمه ریخته حبوبات لازم را اضافه کنید تا خوب بپزد سپس پیاز و گوجه و سبزی و ادویه و سیب زمینی و نمک و گوشت قورمه ( گوشت سرخ شده ) را هم اضافه کرده بعدا ارزن ها را می ریزیم تا آب آن کشیده شود .
بدنبال آن مثل برنج دم بگذارید . بعد از یکساعت آماده خوردن است . روغن در دو مرحله اضافه می شود . یکی موقع پختن غذا و دیگری بعد از دم کشیدن و سرو غذا.
