آموزش بورانی مرغ عصرانه ای دلچسب در تابستان

یک عصرانه یا شام سبک تابستانی مناسب برای خانواده یا حتی مهمان شما بورانی مرغ است که در این پست آموزش آن را برای شما قرار داده ایم. این عصرانه فوق العاده مقوی است و ارزش غذایی آن بالا است.
مواد لازم برای بورانی مرغ
ماست پر چرب ۲ پیمانه . سیر ۳ حبه . زعفران آب کرده به اندازه دلخواه
سینه مرغ ۱ عدد . گردو ۶ عدد
سبزیجات معطر به مقدار دلخواه( گشنیز، ریحان، جعفری و …اگر سبزی تازه در اختیار ندارید از سبزی های خشک استفاده کنید. )
سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد

طرز تهیه

سینه مرغ را آب پز کنید.سینه مرغ را به چهار تکه تقسیم کنید و با یک عدد پیاز، مقداری زردچوبه و نمک و یک حبه سیر آب پز کنید. بهتر است ابتدا سیر و پیاز را در مقداری روغن تفت دهید، سپس مرغ و زردچوبه را نیز به آنها اضافه کنید؛ بعد از آنکه کمی همه مواد را تفت دادید داخل قابلمه آب جوش بریزید و زمان بدهید تا مرغ کاملا بپزد. بعد از پخت کامل و خنک شدن سینه مرغ را به تکه های ریز برش بزنید. در صورت تمایل می توانید مرغ را ریش ریش کنید. مقدمات بورانی را فراهم کنید.بعد از آنکه سینه مرغ پخته و ریز ریز شد باید کار اصلی یعنی تهیه بورانی مرغ را آغاز کنید. برای این منظور گردو ها را مغز و کمی خرد کنید، سیر را نیز به دلخواه له یا رنده کنید. اگر سبزیجات معطر شما تازه و خرد نشده هستند آنها را نیز خرد کنید؛ البته لازم نیست خیلی ریز باشند.مرغ های ریز شده، مغز گردو، سیر، سبزیجات معطر و نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بریزید و کامل ترکیب کنید، سپس ماست و سس مایونز را نیز به آنها بیفزایید. یک الی دو دقیقه تمامی مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. بورانی را در طرفی که برای سرو انتخاب کرده اید بریزید و روی آن را با زعفران دم کرده غلیظ تزیین کنید. استفاده از زعفان تنها برای تزیین بورانی نیست، بلکه به آن عطر و طعمی فوق العاده نیز می دهد. بهتر است بورانی مرغ را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه بگیرد، اما بلافاصله نیز قابل خوردن است.
نکات کلیدی برای تهیه بورانی مرغ
– سبزیجات معطر می تواند شامل هر نوع سبزی باشد که شما دوست دارید، مانند گشنیز، ریحان، جعفری و …