آموزش ترشک انار خانگی با ریزه کاری های آن
راز خوشمزه شرت ترشک انار استفاده از گلپر است. ترشک انار یکی از تنقلات سالم و مقوی برای بدن است. انار برای پیشگیری از کرونا، درمان سرماخوردگی، دیابت، بواسیر، پروستات و … کاربرد دارد. مواد زیر را تهیه کنید :
نبات: ۱ تکه
گلپر: ۱ قاشق چایخوری
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
انار ترش و ملس و قرمز: ۱ کیلوگرم
ابتدا باید انار‌ها را دون کنید. سپس دانه‌های انار با با گوشتکوب دستی یا برقی کمی له کنید تا آب انار بیرون بیاید. حالا یک تکه نبات ساده یا زعفرانی به انار‌ها اضافه کنید (سردی انار را می‌گیرد) و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا آب انار شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود. شعله باید ملایم باشد تا کیفیت ترشک بالا باشد.
در انتها وقتی ترشک به غلظت دلخواه رسید رب انار (رنگ ترشک را بهتر می‌کند) و گلپر را هم اضافه کنید و هم بزنید. ترشک انار را از حرارت که افتاد میل کنید. طرز تهیه ترشک یا به قول خودشان انار دونه مازندران که یکی از تنقلات محبوب شب یلدا در این استان است هم به همین ترتیب است. برای درست کردن انواع ترشک آلبالو، زردآلو، هفت میوه و … هم به همین ترتیب عمل کنید.
