یاس فان

آموزشی علمی هنری

فروش ویژه محصولات معتبر محصولات معتبر
آشپزی

آموزش سوپ زعفران خوشمزه برای مهمان

عکس, آموزش سوپ زعفران خوشمزه برای مهمان

برای پختن سوپ مجلسی و مقوی زعفران به مواد زیر نیاز دارید :

عصاره مرغ ۲ عدد ………………..آب مرغ ۶ لیوان….

جو پرک ۱ لیوان …………….گوجه فرنگی بزرگ ۶ عدد

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری ……………پیاز ۱ عدد بزرگ

زعفران یک چهارم قاشق مرباخوری ………..فلفل به میزان لازم

هویج ۱ عدد ……………سیر ۳ حبه ……………… کره ۵۰ گرم

نمک به میزان لازم ……………………ادویه کاری به میزان لازم

آموزش:

نخست پوست گوجه ها را بکنید.سیرو پیاز را پوست بکنید.گوجه و پیاز را به چند قطعه خرد کنید.سپس گوجه، سیر و پیاز را داخل میکسر بریزید و خوب بزنید تا کاملا یکدست شوند.

زعفران دم کرده را آماده کنید.(برای دم کردن زعفران از قالب یخ استفاده کنید.)هویج را با رنده ریز، رنده کنید و داخل قابلمه بریزید.

جو پرک را به هویج اضافه کنید.سپس مخلوط آب گوجه و سیر و پیاز را به قابلمه اضافه کنید.حال زعفران، عصاره مرغ، آب مرغ، نمک، فلفل، ادویه کاری، کره، را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت حدود نیم ساعت با حرارت متوسط خوب بپزد.

حال داخل یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و رب گوجه فرنگی را خوب تفت دهید تا خوش رنگ شود.سپس رب را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت ۱۰ دقیقه دیگر نیز بجوشد.در نهایت سوپ را بچشید و میزان نمک و ادویه آن را اندازه کنید.

اگر دیدید سوپ بی نمک یا کم نمک است، مجددا مقداری نمک به آن اضافه کنید و دوباره سوپ را بچشید تا از خوش طعم بودن سوپ مطمئن شوید. کافی بودن میزان نمک و ادویه در طعم سوپ نقش مهمی دارد. بنابراین این مرحله را حتما انجام دهید.

سوپ جو قرمز خوشمزه آماده است.بعد از اینکه کمی سوپ از داغی افتاد، آن را داخل ظرف مورد نظر سرو کنید.

مطالب مشابه
فروش ویژه محصولات معتبر محصولات معتبر