آموزش سوپ نخود و مرغ مخصوص کرونایی ها
این سوپ بسیار مقوی است به خصوص برای بیماران کرونایی چون در آن نخود وجود دارد و نخود کمک زیادی به درمان این بیماری می کند.(نقش نخود در درمان کرونا یا بیماری های ویروسی چیست)
برای درست کردن آن نمک، زردچوبه، زیره و فلفل سیاه را با هم داخل یک کاسه مخلوط کنید. تکه های مرغ را داخل این ادویه ها ریخته و خوب هم بزنید.روغن زیتون را داخل یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و برای ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا همه ی مرغ ها به طور کامل سرخ شوند. بعد از این زمان مرغ ها را از قابلمه بیرون آورده و کنار بگذارید.پیاز و کرفس را داخل قابلمه بریزید. برای ۵ تا ۶ دقیقه تفت دهید. بعد سیر و زنجبیل را هم اضافه کرده و یک دقیقه دیگر آنها را سرخ کنید.تکه های مرغ را به قابلمه برگردانده و عصاره مرغ، برگ بو و خلال پوست لیمو را اضافه کنید. اجازه دهید این مخلوط برای ۱۵ دقیقه آرام بجوشد.
مواد لازم برای سوپ مرغ و نخود :
سیر ۴ حبه
زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چایخوری
برگ بو ۲ عدد
عصاره مرغ ۶ فنجان
خلال پوست لیموترش یک عدد
عصاره لیموترش ۲ قاشق غذاخوری
برنج باسماتی یک سوم فنجان
نخود پخته ۴۵۰ گرم
جعفری یا گشنیز برای تزیین
ران مرغ بدون پوست و استخوان ۶۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
زیره ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده ۱ عدد
ساقه کرفس خرد شده ۱ عدد
