آموزش شامی بادمجان غذایی خوشمزه
برای تهیه این غذا علاوه بر بادمجان به سیب زمینی ، تخم مرغ ، آرد گندم ، ماست ، ادویه ، پیاز نیز نیاز دارید .
ماست : ۱ ق س……………………..آرد گندم : ۱ ق س
بادمجان : ۲ عدد………………سیب‌زمینی خام : ۱ عدد
پیاز : ۱ عدد…………………….تخم‌مرغ : ۱ عدد
نمک و فلفل : به میزان لازم
آموزش:
بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید.پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آنها را ساطوریکنید تا خوب نرم شوند.حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید.پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید.بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید.اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید.نکته : اگر دلتان می‌خواهد شامی‌تان گوشت داشته باشد، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.
