آموزش کممبر سوخاری در ماهی تابه

برای درست کردن کممبر سوخاری شما به پنیر کممبر ، تخم مرغ ، آرد سوخاری ، نخود فرنگی کنسرو شده ،آرد گندم ، ادویه و روغن به مقادیر زیر نیاز دارید . کممبر سوخاری یک پیش غذای فرانسوی و یک غذای مقوی و خوشمزه است.

مواد لازم :

۳ عدد تخم مرغ…………………روغن مایع به مقدار لازم

۲۵۰ گرم پنیر کممبر……………..۱ پیمانه آرد سوخاری..

۱ و نیم پیمانه آرد گندم…………………….۱ پیمانه نخود فرنگی کنسرو شده

آموزش:

در مرحله ابتدایی می بایست، پنیر را در طی ۱ ساعت به درون فریز قرار دهید.پس از ۱ ساعت آن را از فریز خارج کره و به وسیله چاقویی تیز آن را به قطعات ۲ الی ۳ سانتی متری تقسیم کنید.

در طی این فاصله، به درون شیر جوش مقدار متوسطی از روغن بریزید و سپس به روی حرارت قرارش دهید تا روغن به خوبی داغ گردد.تخم مرغ را بشکنید و زرده آن را جدا کنید.حالا تکه های پنیر را به درون آرد ساده غلت دهید و سپس در زرده تخم مرغ هم زده شده فرو ببرید.

در مرحله آخر به آرد سوخاری آغشته کنید و برای مرتبه دوم تمام مراحل گفته شده را تکرار کنید.تکه های پنیر را به آرامی در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.سپس آن را از درون روغن خارج کرده و به روی کاغذ های روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه اش خارج شود.

کممبر های سوخاری را به روی ظرف های مورد نظر برای سرو بچینید و به وسیله نخود فرنگی و سبزیجات به تزئین و بخشیدن رنگی دیگر به آن بپردازید.کممبر سوخاری های خوشمزه تان آماده سرو می باشد، امیدواریم از طعم شگفت انگز آن لذت ببرید.