آموزش یک دسر شیک ترکیه ای به نام ایبیزا
برای تهیه دسر خوشمزه و مخصوص ایبیزا در ابتدای کار، شیر را به همراه آرد الک شده، شکر و کاکائو در یک قابلمه مناسب می ریزیم و آن را روی شعله ملایم هم می زنیم تا کمی غلیظ شود، بعد از روی گاز بر می داریم.سپس شکلات را به آن اضافه می کنیم. بیسکویت ها را مانند آرد در غذاساز خرد می کنیم و در سینی فر پهن می کنیم. اگر سینی را کمی با کره چرب کنیم بسکویت ها نمی لغزند. آن را به درستی پهن می کنیم و خوب پرس می کنیم.سس شکلات را که کمی از حرارت افتاده، آرام روی بیسکوییت ها، پهن می کنیم. وقتی خنک شد، در یخچال قرار می دهیم و می گذاریم دو ساعت بماند. خامه زده شده و فرم گرفته را روی سس شکلات پهن می کنیمو حداقل چهار و نیم ساعت یا یک شب در یخچال بماند. روی آن را با سلفون می پوشانیم تا خشک نشود. سپس از یخچال خارج کرده و بعد برش می زنیم و به دلخواه موز و توت فرنگی روی آن قرار می دهیم به آرامی با کفگیر رول می کنیم.
مواد لازم دسر ایبیزا
بیسکوییت پتی بور ۲ بسته
شیر ۱ لیتر
شکر دانه ریز ۱ فنجان
آرد ۱ لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
کره ۱ قاشق غذا خوری
خامه ۱ بسته
موز یا توت فرنگی برای وسط دسر به مقدار لازم
