آموزش یک کتلت خوشمزه با مرغ

مواد لازم برای ۲ نفر
سینه مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
آرد ۱ فنجان
جعفری تازه ۱ دسته
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه کتلت مرغ تکه ای

ابتدا سینه مرغ را بخوبی می شوییم، سپس آنرا به صورت تکه های کوچک خرد می کنیم. باید گوشت مرغ را به صورت حبه ای مانند قند برش بزنیم تا به راحتی سرخ شده و مغز پخت شود. گوشت مرغ خرد شده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه می شکنیم. در ادامه سس مایونز را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.حالا آرد را کم کم به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه کرده و به صورت مداوم هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. پس از اینکه آرد هم با مواد یکدست شد، جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد کرده و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم.در این مرحله مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس مخلوط تخم مرغ را به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد کاملا یکدست شوند و حالتی منسجم پیدا کنند.در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با قاشق از مایه کتلت بر می داریم و درون روغن می اندازیم، سپس با پشت قاشق کتلت ها را صاف می کنیم.پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام کتلت ها را سرخ می کنیم. در پایان کتلت ها را در ظرف مناسب می کشیم و به همراه نان سرو می کنیم.