بهترین بذر برای سبز کردن سبزه عید روی کوزه و عروسک
اگر میخواهید برای عید امسال خود سبزه ی خود را روی کوزه یا دامن عروسک یا به اشکال مختلف درست کنید بذر مناسب برای شما بذر شاهی است. برای اینکار باید از تاریخ ۲۴ اسفند اقدام به سبز کردن سبزه خود کنید. شاهی از آن بذرهایی است که به سرعت سبز می شود و اگر زودتر این کار را انجام دهید سبزه شما برای عید خیلی تر و تازه نخواهد بود.
مواد لازم :
کوزه ای سفالی و بدون لعاب با ارتفاع حدود ۲۵ تا ۳۵ سانت
جوارب نایلونی یا همان جوراب های زنانه (ترجیحا به رنگ کرم)
بذر تره تیزک (شاهی) یا بذر منداب یا خاکشیر حدود ۵ قاشق غذاخوری
برای درست کردن سبزه کوزه ای ابتدا کوزه را برای مدت یک شبانه روز پر آب نگه دارید تا جدار کوزه کاملاً خیس شود.جوراب را روی کوزه بکشید، به طوری که کف کوزه در قسمت نوک پنجه جوراب و سر جوراب نیز در قسمت دهانه کوزه قرار گیرد.اضافه جوراب را نیز می‌توان داخل دهانه کوزه وارد کوزه کرد.
بذر منداب را با ۲.۵ برابر و شاهی را با ۵ برابر آب خیس کنید.دو ساعت اجازه دهید تا سفت و چسبنده شود، به آرامی و با انگشتان دست روی دیواره کوزه قرار می‌دهیم، به طوری که در مورد بذر شاهی فقط یک لایه نسبتا نازک و در مورد مخلوط خرفه و خاکشیر لایه نسبتا ضخیم‌تری به شکل یکنواخت تمامی سطح کوزه را بپوشاند.
توجه کنید که دو سانتیمتر از ته کوزه باید خالی باشد، کوزه را پر از آب کنید. دقت کنید آب روی بذرها نریزد.کوزه را همواره پر از آب نگه می داریم. چون هر روز مقداری از آب کوزه تبخیر می شود باید به طور مرتب در آن آب بریزیم. آب از داخل کوزه به جداره آن راه یافته و به بیرون تراوش نموده جوراب را مرطوب می کند به این ترتیب بذر شاهی جوانه زده و ریشه ها به سطح بیرونی کوزه می چسبند.کیسه پلاستیکی شفافی که چند جای آن را سوراخ کرده اید روی کار قرار دهید، پلاستیک نباید با بذرها تماس پیدا کند.
هر وقت جوانه های سبز ظاهر شد پلاستیک را بردارید.این سبزه برای کامل شدن ۶ روز زمان نیاز دارد و به آبدهی احتیاجی ندارد فقط باید کوزه همیشه پر از آب باشد، در آخر چند شاخه گل طبیعی در کوزه قرار دهید و کوزه رو در سفره هفت سین قرار بدید ..کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاه گداری آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد. بعد از چند روز کوزه سبز شده و از تماشای آن لذت خواهید برد.
حتما بخوانید :
مقدار آبی که روی بذر می ریزیم باید به اندازه ای باشد که حالت ژله ای به خود بگیرد چون اگر رقیق شد بین دانه ها فاصله می افتد و سبزه ها کم پشت می شود.درون کوزه باید همیشه پر آب باشد و ظرف زیر کوزه نیز هر روز باید خالی شود.کوزه را در محل پر نور قرار دهید و گاه گداری آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد.
بهتر است مراحل تهیه این سبزه را حداکثر ۱۰ روز قبل از عید شروع کنید. اگر مراحل را زودتر شروع کنید بعد از گذشت چند روز از سال جدید بذرهای روی کوزه بلند و نامرتب میشوند.آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می کنید آب ولرم باشد.
