روش درست کردن شیرینی بالشتک
نمک…………. ۱/۴ قاشق چای خوری
کره………….. ۵۰ گرم
آب گرم……………. ۱ لیوان
روغن……………. به مقدار لازم
آرد ……………….(۲۲۵ گرم) یا ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
عسل……………. به مقدار لازم
ابتدا آرد و نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی الک کرده. روغن جامد را به آن اضافه کنید و با دست مالش دهید تا به صورت خرده نان درآید.آب را اضافه کنید تا جائی که خمیر لطیفی بدست آید.۲ خمیر را در کیسه نایلون در درمای محیط به مدت یکساعت استراحت داده بعد نازک پهن کنید (نیم سانت یا کمتر).
خمیر را به صورت مربع‌های ۵/۲ سانتی متری ببرید و در روغن داغ سرخ کنید. بالشتک‌ها را روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.بعد در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید بچینید و روی آن‌ها را عسل بریزید.میتوانید هنگام سرو از خامه استفاده کنید.میتوانید بدون عسل به عنوان دورچین انواع غذا‌های خورشتی … و غذا‌های نونی… قرار دهید.
