روش پختن خوشمزه ترین غذا در ارومیه

اگر میخواهید غذای سنتی مردم ارومیه را امتحان کنید بهترین گزینه خورشت لوبیا سفید است. این غذا بسیار خوشمزه و دلچسب بوده و می توانید برای تنوع برای مهمان ها یا اعضای خانواده خود درست کنید. موادی که در زیر قرار داده شده است برای چهار نفر می باشد.

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
لوبیا سفید ۱ پیمانه ( لوبیا را از شب قبل خیس کنید.)
پیاز ۱ عدد
لیمو عمانی ۲ عدد(لیمو عمانی را از ۱ ساعت قبل افزودن به خورشت داخل آب گرم خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.)
گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
روغن به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود.فلفل و زردچوبه را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم.گوشت خورشتی را به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند.حالا رب گوجه را هم می افزاییم و به خوبی با باقی مواد خوب تفت می دهیم.لوبیا را می شوییم و داخل آب به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم و حالا آب آن را خارج کرده و به خورشت می افزاییم و کمی تفت می دهیم.حالا ۳ لیوان آب جوش به مواد می افزاییم و درب ظرف را می گذاریم تا لوبیا و گوشت به طور کامل پخته شوند.حالا به خورشت که گوشت و لوبیا آن پخته شده نمک و لیمو عمانی می افزاییم و ۳۰ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا خورشت کاملا جا افتاده شود. حالا در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.