پخت خوشمزه ی سوفله سیب‌زمینی
برای درست کردن این سوفله ی خوشمزه علاوه بر سوسیس و سیب زمینی به شیر ، کره ، ادویه ، پنیر موتزارلا رنده شده و سفیده تخم مرغ نیاز دارید. اندازه های مواد را در زیر مشاهده می کنید :
کره ۶۰ گرم……………………..۷۵۰ گرم سیب‌زمینی ……………. نمک و فلفل به میزان مورد دلخواه
یک‌دوم پیمانه شیر ………………..۱۰۰ گرم پنیر موتزارلا رنده شده
۲ عدد سفیده تخم‌مرغ…………………..۴۰۰ گرم سوسیس.
آموزش :
سیب‌زمینی را پخته و همراه با کره، شیر، نمک و فلفل با گوشتکوب یا توسط دستگاه غذاساز پوره کنید. سفیدهی تخم‌مرغها را اینقدر بزنید تا سفت شود و از کاسه نریزد. این سفیده را به پوره سیب‌زمینی اضافه کرده و مخلوط کنید. سوسیس خرد شده را نیز اضافه کنید. کف یک قالب فر یا ظرف پیرکس را کره مالیده و مواد فوق را داخل آن بریزید و صاف کنید. پنیر رنده شده را روی آن ریخته و به مدت تقریبی۳۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتیگراد بگذارید تا سوفله برشته شود. سپس از فر خارج کرده و به اشکال مستطیل یا لوزی بریده و داغ داغ سرسفره ببرید.
