سوپ خوشمزه ورمیشل با گوجه فرنگی و ماهیچه
آموزش درست کردن این سوپ برای ۷ نفر 🙁 آموزش سوپ ورمیشل )
ماهیچه ۴ عدد………………………پیاز خرد شده ۱ عدد
آب ۳ لیتر (۱۲ پیمانه)…………………..برگ بو ۲ عدد
دانه فلفل سیاه ۴ عدد…………………….گوجه فرنگی متوسط خرد شده ۴ عدد
رب گوجه فرنگی یک چهارم پیمانه (۶۰ میلی لیتر)…………………….شکر یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم……………………..ورمیشل رشته ای ۱۰۰ گرم
ابتدا آب را در قابلمه ای بریزید. ماهیچه، پیاز، دانه های فلفل و برگ بو را به آن بیفزایید و آن را به مدت ۵/۱ساعت بپزید. سپس آب آن را در ظرفی بریزید و به مدت ۱ شب در یخچال بگذارید تا این که خوب به حالت ژلاتینی در بیاید سپس آب گوشت را در قابلمه بریزید و گوجه فرهنگی، رب گوجه فرنگی، شکر، نمک و فلفل را به آن را اضافه کنید و تفاله ها را کنار بگذارید.
حالا سوپ را دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید. در این مرحله ورمیشل را بیفزایید و در قابلمه بجوشانید تا نرم شود. اینک سوپ را برای پذیرایی، در کاسه مناسبی بریزید.
