طرز تهیه تخم‌مرغ فنجانی عصرانه ای شیک و خوشمزه
سفیده تخم‌مرغ ۴ عدد…………………………شیر کم‌چرب ۱۲۵ میلی‌لیتر (نصف پیمانه)
پنیر موزارلای رنده کرده یک‌دوم پیمانه…………………………نمک و فلفل به میزان لازم
کلم براکلی خرد کرده ۲ پیمانه…………………………تخم‌مرغ ۴ عدد…………………………پنیر چدار رنده کرده یک‌دوم پیمانه
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، گرم کنید. کلم براکلی را در آب‌جوش بپزید و بعد در آبکش بریزید. حال آن را به قطعات کوچک‌تر، خرد کنید و کنار بگذارید. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها و سفیده‌ها را در کاسه بزرگی، با هم مخلوط کنید و هم بزنید و سپس شیر را به آن بیفزائید و به هم زدن ادامه دهید.اکنون پنیر موزارلا، کلم براکلی، نمک و فلفل را به مایه بیفزائید و مخلوط کنید. حال فنجان‌های مورد نظر را چرب کنید و در سینی قرار دهید. مایه فراهم کرده را به‌طور مساوی در فنجان‌ها بریزید و رویشان را با پنیر چدار بپوشانید. اینک سینی را در فر بگذارید و به مدت ۳۰-۴۰دقیقه مخلوط تخم‌مرغ را بپزید تا روی آن طلائی‌رنگ شود.
