طرز تهیه خورش کلم بروکلی ورزشکاری
مواد لازم برای ۴ نفر
۱ قاشق غذا خوری، پیاز ۱ عدد، نمک به مقدار لازم
زردچوبه ۱/۳ قاشق چای خوری ، فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم ، گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
کلم بروکلی ۲۵۰ گرم، دارچین ۱ قاشق چای خوری
سیر ۲ حبه، رب گوجه فرنگی
ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و ۱۰ دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم.سپس می گذاریم با شعله ملایم ۲۵ دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.
