طرز تهیه غذایی خوشمزه با فیله ماهی هالیبوت
سرکه یک دوم فنجان……………….۲ قاشق غذا خوری کره
یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه……………………………۴ عددفیله ماهی هالیبوت، پوست کنده
یک دوم قاشق چای خوری نمک………………یک قاشق چای خوری روغن زیتون
یک و یک دوم فنجان گوجه فرنگی انگوری…………………………یک قاشق چای خوری شوید تازه
۱- یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روی ماهی یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل بریزید. کره را داخل ماهی تابه بگذارید، تکانش دهید تا خوب تمام ماهی تابه را با ذوب شدنش چرب کند. ماهی را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید. سرکه را اضافه کنید، درب ماهی تابه را بگذارید و شعله را تا متوسط رو به پایین کم کنید به مدت ۷ دقیقه یا تا زمانی که ماهی نرم شود به پختن ادامه دهید.
۲- یک ماهی تابه کوچک را روی حرارت بالا گرم کنید. گوجه فرنگی و روغن را ترکیب کنید. به ماهی تابه اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند به پختن ادامه دهید.
۳- هر کدام از فیله ها را در یک کاسه کم عمق قرار دهید. مایع داخل ماهی تابه را به صورت مساوی روی هر کدام از فیله ها بریزید. گوجه فرنگی ها را بین وعده ها تقسیم کنید. روی وعده های یک چهارم قاشق چای خوری نمک و شوید ها را بریزید. اگر دوست داشتید می توانید با پونه کوهی غذاها را تزئین کنید.
