غذای شمالی با کدو و گردو به اسم کویی تره
غذای شمالی خوشمزه با کدو و گردو و رب انار که می تواند یک میان وعده دلچسب نیز برای شما باشد. برای درست کردن آن به مواد زیر نیاز دارید :
گردو ۱۵۰ گرم …….. کدو حلوایی نصف عدد
سیر سه حبه …….. نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب به میزان لازم
رب انار و رب گوجه‌فرنگی و شکر از هر کدام دو قاشق غذاخوری
سیر را له و با روغن سرخ کنید. بعد کدوی پخته شده را پوست گرفته و به صورت پوره در آورید و در همان روغن سرخ کنید. گردوی ساییده‌شده، رب انار، رب گوجه فرنگی، آب، نمک، فلفل، زردچوبه و شکر را در قابلمه بریزید و به مدت دو ساعت با حرارت ملایم بجوشانید. کدو، سیر، گلپر و ادویه را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا یک مخلوط غلیظی به دست آید.
