پتاژ لبو و لوبیا سفید طرز تهیه
برای درست کردن این پتاژ به مواد زیر نیاز دارید :
سیب زمینی ۲ عدد…………..لوبیا سفید ۱ لیوان
نمک و فلفل به مقدار لازم…………هویج ۲ عدد
روغن زیتون یا مایع به مقدار لازم………….سیر ۲ حبه
چغندر قرمز ( لبو ) ۳ عدد
آموزش :
برای درست کردن این پتاژ ، لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ لوبیا سفید و چند لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود.
چغندر ، سیب زمینی و هویج را بشویید و بهمراه چند لیوان آب داخل قابلمه ای جداگانه بریزید و بپزید ؛ پس از اینکه تمام مواد ( لوبیا ، سیب زمینی ، هویج ، لبو ) پختند داخل میکسر بریزید ، ۱ لیوان آب اضافه کنید و بزنید تا مواد یکدست شوند.
داخل قابلمه مقداری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و پس از اینکه داغ شد سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس تمام موادی که میکس کرده اید را داخل قابلمه بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید .
حرارت را ملایم کنید و هم بزنید تا پتاژ غلیظ شود سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید.
