پختن خوشمزه ماهی بدون تیغ جنوب یعنی شیر ماهی
شیر ماهی یکی از ماهی های محبوب مردم جنوب کشور است. دلیل این محبوبیت این است که شیر ماهی تیغ ندارد و گوشت آن بسیار ترد و نرم است. ساده ترین روش پختن این ماهی در واقع خوشمزه ترین روش آن نیز می باشد.
مواد لازم برای دو نفر:
دو تکه شیر ماهی ، یک عدد پیاز متوسط
رب یا آب انار یک قاشق غذاخوری ، آبلیمو یک قاشق چای خوری
سیر رنده شده به مقدار لازم
ابتدا دو عدد پیاز را رنده کرد و آب آن‌ها را بگیرید.آب پیاز و مواد دیگر را با گوشت شیر ماهی مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف یا زیپ کیپ درون یخچال قرار دهید. چند ساعت زمان دهید تا ماهی مزه دار شود.ماهی را از یخچال در بیاورید و روغن (ترجیحا روغن زیتون) را داخل ماهی تابه بریزید تا خوب داغ شود. سپس ماهی را داخل تابه به خوبی سرخ کنید. این ماهی را می‌توانید با انواع پلو به همراه لیمو و سبزیجات سرو کنید.
