چرا بامیه خانگی ما گرد و بدون خط می شود

اگر در درست کردن بامیه خانگی مشکل دارید و شکل بامیه های شما هیچ شباهتی به بامیه های قنادی ندارد یعنی گرد و بدون خط و شیار است با این آموزش همراه شوید. در پست قبلی اشتباهات رایج درست کردن بامیه را شرح داده ایم که خواندن آن نیز به شما توصیه می شود . ( لینک : اشتباهات و فوت کوزه گری پخ تن بامیه ماه رمضان)

چرا خط ماسوره بامیه از بین می رود و دایره ای می شود ؟

مقدار تخم مرغ زیاد است
مقدار آب داخل خمیر زیاد است
ماسوره مناسب بامیه نیست

هم چنین بنا به دلایل زیر بامیه شما خرد می شود:

چرا بامیه خرد می شود ؟
مقدار بامیه داخل تابه زیاد است
تخم مرغ خوب مخلوط نشده است
مقدار تخم مرغ کم باشد
خمیر خوب پخته نشده باشد
آب به صورت کامل جوش نیامده باشد