چگونه با پلوپز کته بی نظیر بپزیم
اگر برای اولین بار است که می خواهید برنج خود را در پلو پز به صورت کته بپزید با این آموزش همراه شوید.
مواد لازم برای ۳ نفر
برنج :۳ پیمانه پلوپز
آب :۴ پیمانه پلوپز( به ازای هر پیمانه برنج یک آب بیشتر مثلا اگر قصد داشتین ۵ پیمانه برنج درست کنید آب باید ۶ پیمانه باشد . اگر قصد داشتید ۲ پیمانه برنج درست کنید آب باید ۳ پیمانه باشد پس همیشه یک پیمانه آب بیشتر به ازای کل پیمانه های برنج باید اضافه کنید)
نمک :به میزان لازم
روغن مخصوص پخت : ۴ قاشق غذا خوری
برنجتان رابشویید و آب روی آن را خالی کنید . آب لازم را داخل برنج ریخته و بگذارید تا چند ساعتی برنج خیس بخورد .بخصوص برنج های ایرانی که زمان بیشتری برای خیس خوردن لازم دارند.بعد از خیس خوردن برنج ، آن را در پلوپز بریزد و مقداری روغن هم به آن اضافه کنید.در پلوپز را بگذارید و اگر تایمر داشت آن را روی ته دیگ مورد نظر قرار دهید و دیگر کاری با آن نداشته باشید و اگر هم بدون تایمر بود بعد از یک ساعت به سراغش بروید و در صورت آماده بودن برنج ، پلوپز را از برق بکشید.اگر درحین پخت برنج یکی دو بار با قاشق به آرامی برنج را هم بزنید پختتان با کیفیت تر می شود.البته بعضی از برنج ها برای پخت به آب بیشتری نیاز دارند و بعضی هاکمتر، و برای تشخیص آن باید برای اولین بار که برنج را مصرف میکنید حواستان به میزان آب ریخته شده در آن باشد.برنج های دانه بلند خارجی معمولا به مقدار آب بیشتری نیاز دارند و ظاهرا هیچ وقت هم وا نمی روند.برای تهیه ته دیگی غیر از برنج میتوانید وقتی آب برنج جمع شد برنج را در ظرفی دیگری خالی کنید و ظرف آن را بشویید تا لعاب برنج باقی نماند.بعد مقداری روغن ته ظرف بریزد. و با نان یا سیب زمینی و یا هر چیز دیگری ته دیگ را بچینید.بعد برنج را با کفگیر روی آن بریزید و دور آنرا هم جمع کنید تا خیلی به دیواره ظرف نچسبد. زمان پختن برنج یکساعت است.
