کیک اسفنجی با آرد نان یا همان آرد گندم
برای درست کردن کیک با آرد نانوایی ها یا همان آرد گندم برای ۴ نفر به مواد زیر نیاز دارید :
۳ عدد تخم مرغ ، ۲ لیوان آرد گندم
۳/۴ لیوان شکر ، ۱/۲ لیوان شیر
۱/۲ لیوان روغن مایع ، ۲ ق چ بیکینگ پودر ، وانیل مقداری
همه ی مواد رو نیم تا یک ساعت قبل از درست کردن کیک، از یخچال خارج کنین تا به دمای محیط برسن.در ظرفی آرد رو به همراه بیکینگ پودر مخلوط و دو بار الک میکنیم.فر رو روشن میکنیم و روی درجه ی ۱۸۰ قرار میدیم تا گرم بشه.حالت در ظرفی دیگر،تخم مرغهارو به همراه وانیل و شکر،حدود ۷ دقیقه با دور تند همزن برقی می‌زنیم تا روشن و کشدار بشن بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن با همزن می‌زنیم.حالا مواد آردیمون رو طی سه مرحله با الک به موادِ دیگه اضافه میکنیم و هربار به صورتِ دَوَرانی در یک جهت یا لیسک یا قاشق هم می‌زنیم تا مواد کیکمون خوب با هم ترکیب بشن.حالا قالب مورد نظر رو چرب و آردپاشی کنین (من از قالب گرد سایز ۱۵ استفاده کردم فقط کفشو چرب کردم و کاغذ روغنی کفش پهن کردم) بعد مواد رو به صورت یکنواخت همه جای قالب میریزیم و سه مرتبه قالب رو به سطح کار میکوبیم تا حباب‌های هوا خارج بشه. سپس قالب رو داخل فر قرار میدیم دمای ۱۸۰ به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه (ممکنه پختش کمتر یا بیشتر طول بکشه بستکی به فرتون داره، شما بعد از ۴۰ دقیقه چک‌کنین یه خلال دندون به مرکز کیک فرو کنین اگه هیچی بهش نچسبیده پس کیک پخته وگرنه باید زمان بیشتری بدین).
