سالاد کارتوفل با سیب زمینی و سوسیس و پیازچه
برای درست کردن این سالاد خوشمزه آلمانی که شباعت خیلی کمی به سالاد الویه دارد شما به سوسیس ، پیازچه ، روغن زیتون و … دارید. مواد ذکر شده در این آموزش مناسب برای چهار نفر است :
پیازچه به مقدار لازم
خیارشور ۲ عدد
سیب زمینی آب پز ۲ عدد
سوسیس پخته شده ۲ عدد
آب لیمو ترش تازه به مقدار لازم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
شوید تازه یا خشک به مقدار لازم
سس مایونز و ماست به مقدار لازم
سیب زمینی‌ها را بشورید و در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا به مدت تقریبا ۴۰ دقیقه بپزند، سپس از روی حرارت بردارید و کمی که سرد شد، پوست آن را بگیرید و به سلیقه خودتان نگینی یا حلقه‌ای و ریز خرد کنید.سوسیس‌ها را به همراه مقداری آب در یک ظرف دیگر به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزید و بعد حلقه‌ای خرد کنید، سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان مقداری خیار شور را هم نگینی خرد کنید، خیارشور طعم سالاد را خیلی خوشمزه و متفاوت می‌کند.
بعد چند ساقه پیازچه را تمیز کنید و بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود، سپس پیازچه را ریز خرد کنید، اگر می‌خواهید از شوید تازه برای سالاد استفاده کنید، مقداری شوید را هم تمیز بشورید و کنار بگذارید تا خشک شود و سپس ریز خرد کنید.در یک ظرف مناسب سیب زمینی‌ها، سوسیس‌ها، خیار شور، پیازچه، شوید تازه و یا به دلخواه و سلیقه خودتان مقداری شوید خشک را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس مقداری نمک و فلفل سیاه را روی مواد بریزید و با هم ترکیب کنید.
بعد یک لیموی تازه را بشورید و از وسط برش دهید و آب آن را بگیرید و با توجه به ذائقه خودتان مقداری از آب لیمو را به ترکیب سالاد اضافه کنید و هم بزنید، سپس مقداری روغن زیتون را هم با توجه به ذائقه خودتان به مواد اضافه کنید و هم بزنید.حالا در یک ظرف دیگری سس مایونز و ماست شیرین را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و سپس به سالاد کارتوفل اضافه کنید و هم بزنید، مقدار سس به سلیقه خودتان بستگی دارد که سالاد پر سس می‌خواهید یا یک سالاد رژیمی.
سالاد را برای ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سس کاملا به خورد مواد برود و عطر و طعم همه مواد با هم ترکیب شود، بعد سالاد را از یخچال در بیاورید و در ظرف مناسب بکشید و با چند برگ نعناع و شوید تازه و زیتون تزئین کنید.
