طرز تهیه رشته خوشکار در منزل
گردوی آسیاب کرده ۱۰۰ گرم………………….پودر هل ۱ قاشق چایخوری
روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان لازم………………….مواد لازم میانی (خوشکار)
آب ۳۰۰ میلی‌لیتر (یک‌و یک‌چهارم پیمانه)…………………………شکر ۱۲۵ گرم…………………………چوب دارچین ۱ عدد
پودر دارچین یک‌دوم قاشق چایخوری………………….پودر شکر ۶۰ گرم
آرد برنج ۲۵۰ گرم………………….آب ۵۰۰ میلی‌لیتر (۲ پیمانه)
آرد برنج و آب را در کاسه مناسبی بریزید و پیوسته هم بزنید تا آرد برنج در آب حل شود. آن‌گاه این مخلوط را ۲ ساعت کنار بگذارید. حالا آب اضافی آن را دور بریزید و مایه فراهم کرده را در وسیله مخصوص بریزید.
سپس هر بار قدری از آن را روی سینی چربکرده و داغ به شکل حصیری بریزید و صبر کنید تا رشته ببندد.اکنون رشته‌ها را با مایه میانی پر کنید و به شکل بقچه ببندید. آن‌گاه رشته خوشکار را در روغن سرخ کنید و در شربت قرار دهید تا اندکی شیرین شود. حالا رشته خوشکار را در ظرف مناسبی بچینید و با دارچین و گردو بیارائید.
