چیز کیک چیست و آموزش چیز کیک موز
چیز کیک همیشه طرفداران زیادی دارد . شاید برای شما هم سوال باشد که اصلا چیز کیک چیست ؟ چیزکیک ها در حالت کلی از دو لایه تهیه میشوند لایه بالایی که معمولا ضخیم و نرم بوده و از موادی مانند پنیر تازه، تخم مرغ، و شکر تشکیل می شوند. لایه پایینی آن بیشتر از بیسکویت های ترد و یا کیک تشکیل می شود.چیزکیک ها معمولا با شکر شیرین و با موادی مانند میوه، مغزیجات، و خامه طعم دار میشوند. در این پست از یاس فان یک چیز کیک خوشمزه با موز را به شما آموزش می دهیم. ( می توانید برای لایه ی رویی چیز کیک موزی از ژله ی موز استفاده کنید، داخل آن موز حلقه حلقه شده بریزید و به دلخواه آن را تزیین کنید.)
مواد لازم برای چیز کیک موزی به دو روش ساده
بیسکویت پتی بور ۱ بسته
کره آب شده ۱/۲ پیمانه
موز ۳ عدد
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۲ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
کره ۲ قاشق سوپ خوری
عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
پنیر ماسکارپونه ۱ بسته
۱- ۲ پیمانه بیسکویت پتی بور خرد شده را داخل کاسه بریزید. کمی کره ی آب شده به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بافت آن منسجم شود. بیسکویت ها را داخل قالب کمربندی بریزید و با دست فشار دهید تا سفت شود.۷۰۰ گرم پنیر خامه ای را داخل کاسه بریزید. ۳/۴ پیمانه شکر و ۳ عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. ۱/۲ پیمانه موز را له کنید و با سایر مواد مخلوط کنید. در آخر ۱ قاشق چایخوری وانیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید. وقتی همه ی مواد با هم خوب مخلوط شد، آن را روی بیسکویت ها داخل قالب بریزید.
فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و قالب را به مدت ۱ ساعت داخل آن قرار دهید.۴- ۲ و ۱/۲ پیمانه شیر را داخل کاسه ای بریزید. ۱ بسته پودینگ وانیلی (یا موزی) را داخل شیر بریزید و حل کنید. ۱ پیمانه خامه قنادی زده شده را به آن اضافه کنید و با استفاده از لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا مخلوط شوند.بعد از ۱ ساعت قالب را از فر درآورید و اجازه دهید خنک شود. یک موز را حلقه حلقه خرد کنید و یک لایه روی آن بچینید. سپس پودینگ آماده شده را روی حلقه های موز بریزید و با استفاده از لیسک صاف کنید. چیز کیک را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن چیز کیک شما آماده است. می توانید روی آن را با اسپری خامه تزیین کنید.
