آموزش پختن پیراشکی کرم دار بدون نیاز به فر

با این آموزش میتوانید یک پیراشکی کمردار خانگی درجه یک درست کنید درست شبیه آنچه از بازار می خرید. برای درست کردن خمیر نخست مواد لازم را تهیه کنید :

تخم مرغ …….۲عدد
آرد …….درحدی که بدست نچسبه
شکر …….۸قاشق سوپخوری
شیر ………۱/۲ پیمانه
آب ولرم…….۱/۲ پیمانه
روغن مایع …… ۲قاشق غدا خوری
خمیر مایع……..۲قاشق غذاخوری
کره ………….۱/۳پیمانه
نمک …………خیلی کم
مواد لازم کرم:
شکر ………۱پیمانه سرخالی
شیر……….۱و۱/۲پیمانه
وانیل شکری…..۱قاشق چایخوری
نشاسته ذرت………۱/۴پیمانه
کره………. ۲قاشق غذاخوری

طرز تهیه کرم:
شکر و نشاسته رو باهم مخلوط میکنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم بعد روی حرارت ملایم میزاریم تا غلیظ بشه بعد وانیل و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد از روی حرارت برداشته و بعد از سرد شدن داخل پیراشکیها میزاریم .

ابتدا شیرداغ رو با شکر و نمک و و روغن مایع و کره و آب خوب مخلوط میکنیم بعد از اینکه کمی خنک شد تخم مرغها و خمیر مایع رو اضافه میکنیم و بعد آرد الک شده رو اضافه کرده در حدی که به دست نچسبد و خوب ورز میدیم و به مدت ۲ساعت روش رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا دو برابر بشه بعد از استراحت به اندازه نیم سانت خمیر رو پهن میکنیم و قالب میزنیم و بعد دوباره خمیرهای قالب زده رو به مدت ۲۰دقیقه استراحت میدیم .

بعد در روغن سرخ کردنی فراوان سرخ میکنیم و می‌گذاریم تا سرد بشن بعد از سرد شدن یه برش از پهلو میدیم و کرم رو توش میزاریم .بعد با فرچه یکم روغن مایع رو پیراشکیها میکشیم و پودر نارگیل میریزیم.