با مشکل ترک خوردن روی کیک چه کنیم

ترک روی کیک به خصوص وقتی میخواهیم یک کیک  ساده و بدون تزیین داشته باشیم بدترین چیز است و ظاهر آن را زشت می کند مگر اینکه روی ککی را خامه کشی کنیم. دلایل ایجاد ترک روی کیک چیست ؟ به یاد داشته باشید که همیشه قبل از استفاده از فر آن را حدود نیم ساعت قبل روشن کنید.در نیم ساعت اول زمان پخت به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید.

اشتباه اول : استفاده از طبقات بالای فر باعث ترک خوردن کیک می شود.چون دمای زیادی به بالای کیک می رسد و در نتیجه زودتر پخته می شود و خشک می شود.منتظر شوید تا کیک سرد شود و سپس آن را از قالب خارج کنید.

اشتباه دوم: هم زدن زیاد مواد به خصوص در مرحله پایانی کیک باید با دور کند هم زن و فقط یک دقیقه هم زده شود.

اشتباه سوم: استفاده زیاد از آرد به نسبت مایعات مواد کیک می تواند علت ترک خوردن کیک شما شود.