خوشمزه ترین روش پختن آبگوشت کشک
برای درست کردن این غذای خوشمزه برای شش نفر ، شما به مواد زیر نیاز دارید :
نخود……….. ۷۵ گرم
زردچوبه ………. یک‌دوم قاشق چایخوری
کشک………… ۱۰۰ میلی‌لیتر
نمک و فلفل سیاه ……….. به میزان لازم
نعنا داغ …………. به میزان لازم
گوشت گوسفندی با استخوان…………… ۵۰۰ گرم
پیاز…………. ۱ عدد بزرگ
سیب‌زمینی………….. ۲ عدد متوسط
گوشت و پیاز را با مقداری آب روی حرارت اجاق بگذارید تا بجوش بیاید. آنگاه کف‌های به وجود آمده روی سطح آب را با صافی جدا کرده و در این مرحله نخود خیسانده را به همراه زردچوبه بیفزایید. پس از پخته شدن گوشت و نخود، سیب‌زمینی و کشک را بیفزائید اینک نمک، فلفل و نعنا داغ را اضافه کنید. حالا آبگوشت را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بکشید.از لوبیا سفید و بادمجان سرخ کرده ورقه‌ای نیز در این آبگوشت می‌توان استفاده کرد.می‌توانید در انتها مخلفات را جداگانه بکوبید و کشک را هنگام میل کردن به آبگوشت بیفزایید.
