طرز تهیه اسپرینگ رول با خمیر فیلو
برای درست کردن این پیش غذای شیک برای دوازده نفر شما به مواد زیر نیاز دارید :
پنیر پارمسان …………یک دوم پیمانه
هویج رشته‌ای خرد کرده ………….۱ پیمانه
قرص عصاره بره…………. ۲ عدد
روغن برای سرخ کردن ………….به میزان لازم
ترب رشته‌ای خرد کرده……………. ۱ پیمانه
جوانه ماش……………… یک دوم پیمانه
نخودفرنگی پخته…………… ۱ پیمانه
خمیر فیلو………….. به میزان لازم
کره آبکرده………….. ۵۰ گرم
هویج را با ۲ قاشق روغن در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق ۵ دقیقه تفت دهید. آن‌گاه هویج، ترب، جوانه ماش، نخودفرنگی و عصاره پودر کرده را مخلوط کنید. حالا پنیر را بیفزائید و با مواد ترکیب کنید.
سپس هربار روی خمیر فیلو به ابعاد ۱۴×۱۸ سانتیمتر قدری از مواد فراهم کرده بریزید، اطراف خمیر را با آب مرطوب کنید و به صورت رول آن را بپیچید، در سینی مناسبی بچینید و رویش را با کره آغشته کنید. اینک سینی را به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر بپزید تا طلائی رنگ شود. اسپرینگ رول را می‌توانید با سس میل کنید.
