طرز تهیه کوکو لوبیا قرمز و ادویه های آن
مواد لازم جهت پخت کوکو برای سه نفر:
۲ قاشق غذاخوری…………….. آرد
۱ قاشق غذاخوری…………. آب
۱ عدد……………. سیب زمینی متوسط
۲ پیمانه……….. لوبیا قرمز پخته
۱ عدد……………….. پیاز کوچک یا ۳-۴قاشق غذاخوری پیاز تفت داده شده آماده
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و زیره سبز
لوبیا قرمز را پخته و با قاشق یا غذاساز له می‌کنیم.سیب زمینی را می‌پزیم و بعد رنده می‌کنیم و به لوبیا قرمز اضافه می‌کنیم. برای من نیمه پز بود برای رنده کردن راحت تره پیاز رو خرد کرده و تفت می‌دیم یا از پیاز تفت داده آماده استفاده می‌کنیم. من پیاز آماده ریختم.پیاز، آرد و ادویه‌ها رو با لوبیا مخلوط می‌کنیم. چون تخم مرغ نداره پیاز هم رنده شده نیست که یکم آب داشته باشه خیلی سفت بود به خاطر همین ۱/۵ ق آب ریختم.
در ماهیتابه کمی روغن سرخ کردنی ریخته و روشن می‌کنیم تا داغ بشه. مواد رو به شکل کتلت درمی‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم. وقتی یک طرف برشته و طلایی شد برمیگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه.زمان پخت این غذا حدود یک ساعت است.
