چطوری خیلی سریع بلالیت جنوبی بپزیم

در این غذا از سوپ رشته یا همان ورمیشل استفاده می شود. این غذای سنتی جنوبی یک غذای شیرین است . میتوانید آن را برای صبحانه یا عصرانه میل کنید. شما برای درست کردن این غذا علاوه بر یک بسته رشته سوپ به مواد زیر نیاز دارید :

شکر ۱ پیمانه
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ½ پیمانه
پودر هل ½ قاشق چایخوری
کره به مقدار کافی

یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و تا نیمه آب پر می کنیم، سپس روی شعله گاز قرار می دهیم تا آب به جوش آید سپس ورمیشل خورد شده را داخل آن می ریزیم. بعد از این که ۳ دقیقه جوشید، آن را آبکش می کنیم. توجه داشته باشید که رشته ها را باید سفت بر داریم تا بعدا در حین آماده کردن دسر خمیر نشود.

در یک قابلمه کوچک، گلاب و شکر و پودر هل و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکرآب شود و شربت غلیظ شود. یک قابلمه دیگر برداشته و روی حرارت می گذاریم. یک تکه کره داخل آن می اندازیم تا کمی ذوب شود.ورمیشل ها را به کره اضافه می کنیم. شهد را لابه لای ورمیشل می ریزیم و می گذاریم حدود یک ربع تا ۲۰ دقیقه با شعله کم دم بکشد. به دلیل وجود شکر اگر مراقب نبود ته دیگ آن می سوزد. پس شعله را ملایم می کنیم تا دم بکشد و در ظرف مناسب سرو می کنیم.