روش تهیه بورانی عدس در منزل
گردو خرد شده……….. یک فنجان
نمک و فلفل سیاه……………… به میزان لازم
عدس پخته…………. ۲ لیوان
ماست چکیده………… یک لیوان
نعنا و شوید خشک……………. ۲ قاشق غذاخوری
کدوی سبز پخته شده………….. ۲ عدد
کدو را بپزید و نگینی خرد کنید. سعی کنید کدو را خیلی نپزید که هنگام خرد کردن له نشود.عدس پخته شده را با کدو، نعنا، شوید، ماست، نمک و فلفل تند در یک ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید و روی آن را با کمی ماست چکیده، نعنا، شوید و گردو‌های خرد شده تزئین کرده و با نان میل کنید.در صورت تمایل دو حبه سیر رنده شده هم به بورانی اضافه کنید.
