پتاژ ملکه یک ایده ی عالی برای افطار
اگر به دنبال یک غذای شیک و متفاوت با سوپ و آشهای همیشه می گردید تا از مهمان خود برای افطاری یا مراسم های دیگر پذیرایی کنید پتاژ ملکه یک گزینه خوب است. برای درست کردن آن به مواد زیر نیاز دارید :
پیاز رنده شده ۱ عدد………………………آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده ۲ قاشق غذاخوری…………………..سینه ی مرغ ۵۰۰ گرم
مغز نان باگت ۱ عدد……………………..آب مرغ ۲ لیتر
جعفری به مقدار لازم…………………….رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
آموزش :
سینه های مرغ را با زعفران ، آب پیاز ، آب لیمو و نمک و فلفل مزه دار کنید و سپس به سیخ کشیده و کباب کنید و بعد در غذا ساز بریزید و له کنید .
مغز نان باگت را در آب مرغ خیس کرده و همراه با سینه های کبابی مرغ پوره کنید و روی شعله ملایم ۳ دقیقه بجوشانید مقداری رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل و آب مرغ به آن اضافه کنید و مهلت دهید تا غلیظ شود در آخر با جعفری تزیین کنید .
