پنکیک مرغ و روش درست کردن آن
برای درست کردن این پنکیک شما نیاز دارید به خرده های نان داخل نان ساندویچی … نمی توانید از ارد سوخاری استفاده کنید. مواد لازم دیگر را نیز تهیه کنید :
سینه مرغ ۱ عدد ، شیر ۱/۲ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد ، خرده نان ۱ لیوان
پیاز ۱ عدد ، ماست ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید به مقدار لازم ، نمک و فلفل به مقدار لازم
اگر خرده نانها تازه هستند آنها را از شب قبل بیرون بگذارید تا رطوبتشان را از دست بدهند و خشک شوند. خرده نان های خشک شده را با یک لیوان شیر مخلوط کنید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا شیر جذب نان ها شود سپس با دست نان ها را بفشارید تا شیر اضافی از نان خارج شود.نان ها را داخل کاسه ای بریزید سپس سینه مرغ چرخ شده ، ماست ، پیاز رنده شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود.داخل ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، با دست مرطوب از مایه کتلت تکه ای بردارید و به شکل بیضی کف دست شکل دهید و داخل ارد سفید بزنید و داخل ماهیتابه قرار دهید تا طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز طلایی شود ، تمام کتلت ها را به همین صورت اماده و سرخ کنید.
