آموزش آش نخود با ساقه کرفس
یکی دیگر از آشهای بسیار مناسب برای ماه رمضان و افطاری به خصوص برای مهمانان آش نخود است. شما برای پختن این آش به کرفس ، کدو خورشی ، جعفری و ریحان و … نیاز دارید. پس این آش یک مزه متفاوت دارد.
مواد مورد نیاز :
ریحان خورد شده ۱پیمانه ……………. گوجه فرنگی متوسط ۶عدد
نخود ۲ پیمانه ………………… هویج متوسط ۱عدد
نمک، فلفل، ادویه و روغن زیتون به میزان لازم
ساقه کرفس ۱پیمانه ………………… سیب زمینی متوسط ۱عدد
کدو خورشی متوسط ۱عدد ……………………. جعفری خورد شده ۲پیمانه
برای پختن این اش تنها حبوبات آن یعنی نخود را از شب قبل خیس کرده و نفخ گیری کنید. روز بعد آب را کاملا دور ریخته و بگذارید با آب جوش بپزد. پس از اینک نخود کاملا نرم شد ، هویج، سیب زمینی ، ساقه کرفس، کدوخورشی، جعفری و ریحان را با گوجه فرنگی های رنده شده به همراه آب کافی را هم به مدت یک ساعت بپزید، سپس نخودهای پخته شده را به این مواد اضافه کرده و باز هم به مدت نیم ساعت با شعله ی ملایم طبخ دهید تا مواد قوام گیرند .پس از مدت زمان معلوم با کمی روغن زیتون نوش جان کنید.
